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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜 切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。